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arroz con leche

 

El arroz con leche es un postre tradicional de Alcalá del Júcar de toda la vida, compuesto básicamente de arroz y de leche y que su elaboración no es muy complicada ni necesita demasiado tiempo.

INGREDIENTES:

1l. de leche

150 grs. de azúcar

250 grs de arroz redondo

2 ramas de canela

Una piel de limón

Canela en polvo

 

COMO SE HACE:

Se calienta la leche en un cazo a medio fuego, se le agrega el azúcar, las ramas de canela y la piel de limón. Se remueve para que se disuelva bien el azúcar y cuando vaya a comenzar a hervir la leche, se le añade el arroz.

Se deja a fuego lento hasta que el arroz esté bien hecho (25 a 35 minutos) removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Una vez cocido se vierte en la fuente donde se va a servir o en recipientes individuales, se deja enfriar y se le espolvorea con canela en polvo para darle un toque de sabor interesante.

Como veis, es una receta sencilla y un postre que puedes encontrar en los restaurantes de Alcalá del Júcar cuando visitéis las casas rurales «Casas del Herrero»

 

Tolosa-Alcalá del Júcar

casas rurales «Casas del Herrero»

 

 

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