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Gastronomía de Alcalá del Júcar Pisto manchego con huevo frito

En la gastronomía de Alcalá del Júcar el pisto es una receta en la que se aprovecha los productos de la huerta de nuestra comarca de la Manchuela.

Receta tradicional en Alcalá del Júcar y de origen humilde elaborada con verduras de temporada de nuestras huertas.

Su base principal es el tomate y el pimiento y a partir de ahí hay mil maneras de hacer esta receta, el truco, pochar las verduras a fuego lento.

INGREDIENTES

Tomates

Pimientos verde y rojo

Cebolla

Calabacín

Ajo, sal y aceite de oliva

ELABORACIÓN

Comenzamos pochando el ajo cortadito

Continuamos agregando la cebolla y los pimientos cortado a cuadraditos

Seguimos añadiendo el calabacín

Dejamos pochar a fuego lento y terminamos añadiendo por último el tomate, pelado y troceado.

Añadimos sal a gusto y listo

OPCIONAL: si se quiere se le puede añadir salsa de tomate para que quede mas jugoso y como toque final se puede servir con un huevo frito. ¡Riquísimo!

El pisto también se sirve como guarnición, acompañando a carnes a la brasa y a pescados.

Sin lugar a dudas el pisto es una receta tradicional de Alcalá del Júcar y que te animamos a hacer en Casas rurales Casas del Herrero, sencilla fácil de elaborar, con productos de la huerta y sobre todo ¡SABROSA!

Casas rurales Alcalá del Júcar

Casas rurales Casas del Herrero Tolosa Alcalá del Júcar

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