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 Como su propio nombre incica es un postre típico de Semana Santa.

INGREDIENTES: 12 huevos, 1kg de azúcar, 1 rama de canela, 1 pan casero de 1kg. comprado de dos a tres días antes, para que la miga esté seca y se nos desmigue mejor, 1 cucharada de canela, 2 cortezas de naranja, aceite y piñones.

ELABORACIÓN: sacamos la miga del pan y la rallamos, batimos los huevos y añadimos la miga de pan, hasta hacer una masa blanda, que se fríe en aceite, cuando estén dorados, se van sacando y se reservan.

Para hacer el almibar, se pone la  mitad del azucar en una sartén con un poco de aceite (se puede aproves¡char el de freir los panecicos) se tuesta y se  pone en una olla a presión, junto con los panecicos, la canela en rama y  la molida, la corteza de naranja, añadimos agua hasta que lo cubra todo y el resto del azúcar, lo dejamos cocer durante 25 minutos, se dejan enfriar y se les añaden los piñones.

Listo para comer

¡Que aproveche!

Tolosa-Alcalá del Júcar

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